TREHALOSE Cas саны: 99-20-7 Молекуляр формула ： C12H22O11

Трехалоз - ике глюкоза молекуласы α, α-1,1-гликозидик бәйләнештә бәйләнгән, диакарид.α, α-трехолоза - тере организмның бердәнбер аномеры, ул тере организмнарда изоляцияләнгән һәм биосинтезланган.Бу шикәр төрле организмнарда, шул исәптән бактерияләр, чүпрә, гөмбәләр, бөҗәкләр, умырткасызлар, аскы һәм югарырак үсемлекләрдә бар, алар энергия һәм углерод чыганагы булып хезмәт итә ала.Аны стабилизатор һәм протеиннарны һәм мембраналарны саклаучы итеп кулланырга мөмкин: сусызланудан саклау;кислород радикаллары зыяныннан саклау (оксидлашудан);салкынлыктан саклау;сизү кушылмасы һәм / яки үсеш көйләүчесе буларак;бактерия күзәнәк стенасының структур компоненты буларак.Трехолоз авыр протеин препаратларын биофармацевтик саклауда һәм кеше күзәнәкләрен криопрезервациядә кулланыла.Ул кипкән һәм эшкәртелгән азык өчен ингредиент буларак, ясалма тәмләткеч буларак, сакрозаның 40-45% татлы булуы өчен кулланыла.Трехолоза буенча берничә куркынычсызлык тикшерүе JECFA, 2001 тарафыннан бәяләнде һәм 'күрсәтелмәгән' ADI бүлеп бирелде.Трехалоз Япония, Корея, Тайвань һәм Бөекбританиядә расланган.Трехолоз, мөгаен, күз тамчысы эремәсендә корнеаль зарарлануга каршы кулланылырга мөмкин (коры күз синдромы).